Vincent Remy is een jonge boer uit de streek rond Bastenaken. Sinds begin 2008 past hij in zijn rundveehouderij de principes van de biologische landbouw toe. Voor zijn 150 ‘blondes d'Aquitaine' beschikt hij over 50 hectare. Hij teelt zelf het voeder en de graangewassen voor zijn dieren. Vincent Remy heeft een krediet afgesloten bij Triodos Bank om een boerderij over te nemen en de schuren over te kopen.