Enkel de meest pure ingrediënten uit het seizoen krijgen de hoofdrol in de keuken van Groenland. Alle gerechten worden door de keukenbrigade puur, eerlijk en met passie bereid in verrassende smaakcombinaties. Van heerlijke vis-, vlees- en vegetarische gerechten tot zelfgemaakte sauzen, chutneys en de befaamde Groenland friet: alles is biologisch.