De projectbeschrijving is alleen beschikbaar in het Nederlands
Een Italiaanse delicatessenwinkel, een lunchrestaurant, een wijnbar en een podium voor concerten en culturele evenementen … Racines combineert het allemaal op één locatie. Met het concept willen de twee zaakvoerders de gastronomische en culturele tradities van hun Italiaanse grootmoeders voortzetten in Brussel, niet ver van kunstencentrum Flagey. In Firenze werkten ze eerder al in een zaak met een vergelijkbaar concept (Cibréo). Zowel het restaurant als de delicatessenzaak focussen op vegetarische gerechten en lokale of biologische producten. Triodos Bank heeft een krediet verleend om de inrichting van Racines te financieren.