De projectbeschrijving is alleen beschikbaar in het Nederlands
Biologisch melkveebedrijf Santing produceert uitsluitend biologische melk en vlees. Janklaas Santing is de eigenaar van de onderneming. Na het afronden van zijn master Organic Argiculture aan de Universiteit van Wageningen en een langdurige maatschap met zijn vader, besloot hij het bedrijf over te nemen. De melkveehouderij bestaat uit 60 hectare grond en ligt vlakbij Fochterloërveen in Friesland. De helft van de grond is eigendom van Santing. De andere helft wordt gepacht van Natuurmonumenten. Het merendeel van de grond wordt gebruikt voor het beweiden van het rundvee en voederwinning voor de winter. 4 hectare wordt gebruikt voor de productie van eigen ruwvoer. De melk van het bedrijf wordt verwerkt door Henry Willig in Katwoude en Heerenveen.